Тан, Айран, Мацони, Кумыс, Катык

Главная / Продукты / Молочные продукты / Тан, Айран, Мацони, Кумыс, Катык

» » » » Тан, Айран, Мацони, Кумыс, Катык [ Добавить статью ]

Тан, Айран, Мацони, Кумыс, Катык



Чудесные напитки для здоровья — тан, айран, мацони, кумыс и катык — появились очень давно. В VI-VII веках, когда происходило Великое переселение народов, кочевникам приходилось преодолевать очень большие расстояния, а в молоко, которое было их основным продуктом, они добавляли специальную закваску, чтобы дольше сохранять его в пути — так они получали кисломолочный напиток. Этот напиток имел специфический, яркий, но приятный вкус, он также обладал освежающим эффектом. Позднее выяснилось, что помимо своих вкусовых качеств такой напиток обладает и множеством полезных, точнее даже, лечебных свойств. Он содержит в себе дрожжи и продукты метаболизма бактерий, которые сохраняют биологическую активность без каких-либо консервантов.
Родиной Мацони считается Армения. Армяне называют этот напиток «нектар долгожителей. Мацони изготавливают с помощью комбинирования разных биоактивных природных микроорганизмов. С его помощью уничтожаются различные вредоносные микробы в кишечнике и расщепляются белки и углеводы.

Мацони служит основой для айрана. Айран немного легче по консистенции и служит помощником для переваривания пищи, профилактики гастрита и дисбактериоза. Для приготовления айрана используют коровье молоко, предварительно насытив его дополнительными минералами и витаминами.

Ну а на основе айрана делают тан. Отличие в том, что в тан еще добавляют воду и соль. Тан лучше всего утоляет жажду и хорошо подходит для восстановления после физических нагрузок.

Кумыс — один из самых редких кисломолочных напитков. Кумыс готовится на кобыльем молоке. Его основным полезным свойством считается укрепление организма.

Катык — напиток, напоминающий йогурт. Бывает сладким, кислым и острым. Часто используется как заправка для супов и салатов.

В целом, все эти 5 напитков схожи между собой. К их полезным свойствам относят такие как: возбуждение аппетита, нормализация процесса пищеварения, избавление кишечника от шлаков, снижение веса, повышение тонуса организма, заряжение новыми силами и энергией, снижение уровня холестерина и сахара, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и защита от возможности образования камней в почках. Все эти напитки вы можете найти на прилавках любого супермаркета и в аптеках. Пейте на здоровье!

Категория: Молочные продукты | Добавил: galikosik (21.04.2015)
Просмотров: 1383 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
/index/10
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты