Завитушки с корицей

Главная / Выпечка / Завитушки с корицей

» » Завитушки с корицей
03:13

Завитушки с корицей

20 25 минут
Состав:
    3 1/2 - 4 ст. муки, 1 уп. активных сухих дрожжей, 3/4 ст. молока, 1/2 ст. сахарного песка, 1/3 ст. масла, 3/4 ч. л. соль, 2 яйца, Для глазури: 1/4 ст. масла, 2/3 ст. коричневого сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 1 1/2 ст. сахарная пудра, 1/4 ч.л. ваниль, 1/8 ч.л. молотой корицы, 2-3 ст.л молоко

Приготовление:

1. В большой миске смешайте 1 1/2 ст. муки и дрожжи, отложите в сторону. В маленькой кастрюльке разогрейте 3\4 ст. молока, сахар, соль и 1\3 ст. сливочного масла, так что бы масло растаяло, но молоко не закипело. Добавить теплое молоко и яйца в муку. Взбивайте миксером на средней скорости около 30 секунд, хорошо снимая тесто с стенок миски. Перейдите на высокую скорость взбивания и взбивайте еще 3 минуты. Вмешайте оставшуюся муку деревянной ложкой.

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите умеренно мягкое тесто, гладкое и упругое. Сформируйте шар из теста и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Смажьте немного водой, накройте пленкой и оставьте подниматься на 2 часа.

3. Как только тесто поднялось, ударьте по нему что бы вышел лишний воздух. Посыпав тесто немного мукой, верните его обратно в миску смазанную маслом. Накройте и дайте постоять еще 10 минут.

4. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в полотно приблизительно 50-40 см.

5. В маленькой кастрюле растопите 1/4 стакана сливочного масла на медленном огне. Добавьте сахар, чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Дайте немного остыть и смажьте тесто. Нарежьте тесто на 20 одинаковых полосок. Сложите каждую полоску пополам, скрутите несколько раз и выложите на противень. Оставьте противень в теплом месте и дайте завитушкам увеличиться в два раза (примерно 40 минут).

6. Разогрейте духовку до 190С  и поставьте завитушки готовиться. Выпекайте в течении 12-15 минут или до золотого-коричневого цвета. Слегка остудите.

7. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, ваниль, 1/8 чайной ложки корицы и 2-3 ст.л. молока. Взбейте до получения однородной массы и сбрызните завитушки пока они еще теплые.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка | Просмотров: 1112 | Добавил: Chertovka | Теги: рецепт, Завитушки с корицей, булочки с корицей | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты