Запеченный бараний окорок

Главная / Основные блюда / Запеченный бараний окорок

» » Запеченный бараний окорок
02:21

Запеченный бараний окорок

8-10 9 часов
Состав:
    2 кг. бараньего окорока, 1\2 л. белого вина, 24 зуб. чеснока, 1 веточка чабреца, 2 лавровых листа, 3 палочки гвоздики, 1 суш. красный перец, 1 палочка корицы, 6 зерен черного перца, 4 ст. ложки крупной соли, 2 ст. ложки перца, 4 ст. ложки арахисового масла

Приготовление:

1. Натрите бараний окорок солью и оставьте на 2 часа просаливаться.

2. Сделайте разрезы в окороке и нафаршируйте его чесноком. Разогрейте в большой чугунной кастрюле масло и хорошенько обжарьте бараний окорок со всех сторон. Слейте все масло. Обложите окорок чесноком и пряностями. 

3. В небольшую кастрюлю вылейте вино и доведите до кипения. После подожгите вино что бы испарился алкоголь и затем влейте вино в кастрюлю с окороком.

4. Разогрейте духовку до 150С и выпекайте бараний окорок в течении 7 часов. Через 3.5 часа переверните окорок. Готовый бараний окорок аккуратно выложите на блюдо и обложите зубчиками чеснока.

5. Оставшийся соус от запекания перелейте кастрюлю ,предварительно процедив. Нагрейте до получения густого соуса карамельного цвета. Влейте 100 мл. воды, доведите до кипения и перелейте в соусницу. 

Приятного Вам аппетита!

Категория: Основные блюда | Просмотров: 1569 | Добавил: Chertovka | Теги: бараний окорок, праздничное, Запеченная баранина | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 1
avatar
1
Баранину я люблю. Мне нравится ее вкус. Настоящее мясо ! И рецепт достойный
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты