Турецкий суп пюре из чечевицы

Главная / Супы, бульоны / Турецкий суп пюре из чечевицы

» » Турецкий суп пюре из чечевицы
03:06

Турецкий суп пюре из чечевицы

6-8 90 минут
Состав:
    1 ст. красной чечевицы, 2 л. воды, 1 б. луковица, 1 ст.л. муки, сушеная мята, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г. оливкового масла, сливочное масло, соль, щепотка паприки, черный перец. Для гренок: хлеб, сыр, чеснок, лимон

Приготовление:
1. Промыть чечевицу холодной водой, взять большую кастрюлю, залить чечевицу водой и поставить на средний огонь. Как только вода закипела, уменьшите огонь и варите чечевицу в течении 60-90 минут, пока чечевица полностью не разварится.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле и добавить в суп. В остатки сливочного масла добавить оливковое масло и обжарить муку на слабом огне до золотистого цвета. Добавить паприку, перец, мяту и томатную пасту. Готовить заправку еще 2 минуты. 

3. Смешать получившуюся заправку с супом на огне и перемешать блендером до состояния однородной массы. Посолить по вкусу.

4. Обжарить хлебцы на сливочном масле, промокнуть бумажным полотенцем что бы убрать лишний жир. Натереть гренки чесноком и посыпать тертым сыром. Вернуть гренки на сковороду и под крышкой дать сыру расплавиться.

Примечание:

Подавать с четвертинкой лимона и гренками. 

Приятного Вам аппетита!

Категория: Супы, бульоны | Просмотров: 976 | Добавил: Chertovka | Теги: суп из чечевицы, рецепт, турецкая кухня, Турецкий суп пюре | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 3
avatar
1
Это был мой первый опыт с чечевицей. Домашним так понравилось что готовлю постоянно, иногда с небольшими дополнениями. Вкус действительно как в турецких ресторанах
avatar
2
Спасибо за рецепт! Лимон кардинально меняет банальность на пикантность!
avatar
3
Суп получился очень вкусный, такой-же, как и в ресторанах отелей Турции
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты