Свиное фрикасе с сельдереем в лимонно-яичном соусе

Главная / Основные блюда / Свиное фрикасе с сельдереем в лимонно-яичном соусе

» » Свиное фрикасе с сельдереем в лимонно-яичном соусе
16:44

Свиное фрикасе с сельдереем в лимонно-яичном соусе

6 90 минут
Состав:
    1,5 кг. свинины без кости, 2 кг. сельдерея, 2 стрелки зеленого лука,, 1\2 ст. оливкового масла, 3 красных луковицы, соль, перец, Для соуса: сок 2х лимонов, 2 яйца, 1 ст. кукурузной муки

Приготовление:

1. Тщательно промойте сельдерей, удалить все желтые листья и разрежьте на 2-3 части каждый стручок. Возьмите кастрюлю с водой, доведите до кипения и посолите. В слегка подсоленной воде отварите сельдерей в течении 5 минут. Слейте воду и отложите сельдерей остывать. 

2. Нарежьте свинину на порционные куски и затем посолите и поперчите её. Разогрейте большую сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте свинину пока не подрумянится. Добавьте лук и пассеруйте пока он не размягчиться. Добавьте 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите в течении часа.

3. Добавьте сельдерей, посолите и поперчите если есть необходимость и оставьте тушиться еще 15-20 минут. Снять с огня и отставить в сторону сковороду.

4. Перейдем к приготовлению соуса. В большой миске взбейте яйца, добавьте постепенно лимонный сок и кукурузную муку. Хорошенько взбивайте пока не получиться более менее однородная масса. Готовить на среднем огне в течении 3х минут.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Основные блюда | Просмотров: 550 | Добавил: Chertovka | Теги: фрикасе из свинины по-гречески, лимонно-яичный соус, свиное фрикасе с сельдереем | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты