Суп мясной с чечевицей

Главная / Супы, бульоны / Суп мясной с чечевицей

» » Суп мясной с чечевицей
19:22

Суп мясной с чечевицей

4-6 1.30-1.50 часа
Состав:
    500 гр баранины или говядины на кости, 100 гр чечевицы, 3-4 средних помидора, 1 небольшая морковь, 1 небольшая луковица (можно синюю), 1-2 небольших картофеля, 4 зубчика чеснока, приправы и много зелени

Приготовление:

1. Хорошо промыть чечевицу под проточной водой и залить ее кипятком.

2. Вымыть баранину или говядину. В разогретую кастрюлю влить немного оливкового масла и на нем минут 5-10 обжаривать мясо. После залить водой почти до краев и варить бульон примерно час (если время позволяет-можно и больше).

3. Уже в наваристый бульон положите картофель (я обычно кладу целым и потом в конце его немного толку пестиком для пюре). Туда же, предварительно слив воду, отправляем нашу чечевицу любого понравившегося Вам цвета.

4. Сразу нарезаем лук и морковь и отправляем его в кастрюлю (учтите-свежий лук, не обжаренный, довольно долго варится).

5. Чуть позже добавляем нарезанные и очищенные от кожуры помидоры.

6. Минут через 10-12 добавляем лавровый лист, тимьян, выдавливаем чеснок, солим, перчим и по вкусу НЕ много приправ (подойдут хмели-сунели в малом количестве, хоть я такие приправы и не люблю-можете попробовать).

7. И наконец-то зелень. Тут, пять же, дело вкуса, я добавляю: три части петрушки, одну часть кинзы, одну часть базилика и совсем немного розмарина (3-4 иголочки).

8. Варим еще буквально пару минут и выключаем.

Когда суп постоит еще минут тридцать и подождет своей участи-становится еще вкусней! Я его обычно долго варю, хоть процесс можно и сократить-не стоит, сам процесс должен приносить удовольствие!

Приятного Вам аппетита!

Категория: Супы, бульоны | Просмотров: 551 | Добавил: Helga | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 1
avatar
1
Сегодня приготовила суп, вкус шикарный! К сожалению не нашла мясо на косточке и брала не жирную говядину.
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты