Шоколадно карамельный торт

Главная / Десерты / Шоколадно карамельный торт

» » Шоколадно карамельный торт
13:24

Шоколадно карамельный торт

6 60 минут
Состав:
    7 яиц,100 г белой муки, 150 г темного шоколада, 1 столовую ложку лимонного сока, 150 г сахарной пудры, 50 г пекарского порошка, 250 г мягкого сливочного масла, 2 яичных желтка, 150 г сахара, 1 столовую ложку вишневого бренди Кирш,

Приготовление:
1. Начнем приготовление с теста, нам потребуется отделить желтки от белков. Сложите желтки в эмалированную кастрюлю, добавьте пол стакана сахара и взбейте до кремообразного состояния.

2. В другой миске взбейте белки перемешайте с оставшимся сахаром. Муку и порошок для выпечки просеиваем через сито, дабы придать муке воздушности и убрать возможные комочки. Смешиваем муку с белком и желтком, хорошо перемешиваем, затем выливаем 1\6 часть смеси в круглую форму для выпекания (диаметр 24 см) смазанную маслом и просыпанную мукой.

3. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 С в течении 8 минут. После того как корж приготовился, немедля извлеките его из формы. Точно так же испеките оставшиеся 5 слоев. Получив таким образом 6 слоев торта мы мы переходим к начинке.

4. Возьмите плитку шоколада и растопите её в пароварке. Далее берем 250 г мягкого сливочного масла. добавляем 150 г сахара и 2 яичных желтка, столовую ложку бренди и растопленный ранее шоколад, хорошо вымешиваем крем.

5. Промазываем коржи 3\4 шоколадного крема, верхний корж промазываем сверху и хорошенько по бокам.

6. Далее готовим карамель. Растопите в небольшой кастрюльке 150 г сахара со столовой ложкой лимонного сока и продолжайте помешивать до полного растворения и загустения. Когда карамель готова, вылейте её на последний слой торта и равномерно распределите. Делать это нужно быстро так как карамель быстро загустеет. С помощью острого ножа разрежьте торт на 12 кусков и дождитесь полного остывания карамели. Торт можно подавать к столу. 

Приятного Вам аппетита!

Категория: Десерты | Просмотров: 779 | Добавил: Chertovka | Теги: торт, шоколад, праздничное, десерт | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты