Поркетта (Porchetta)

Главная / Основные блюда / Поркетта (Porchetta)

» » Поркетта (Porchetta)
16:51

Поркетта (Porchetta)

10-12 3 часа
Состав:
    Шалфей, розмарин, орегано, 12 долек чеснока, укроп, соль, перец, 3 ст. л. лимонной цедры, 2.5-3.5 кг свиной грудинки, 1.5-2 кг свиной корейки,

Приготовление:

1. В средней миске смешайте шалфей, розмарин, орегано, мелконарезанные чеснок и укроп, соль, перец, лимонную цедру.
2. Возьмите свиную грудинку и нарежьте полосками. Смажьте солью, перцем и полученной приправой из трав.
3. Возьмите свиную корейку и так же разрежьте полосками. Смажьте солью, перцем и приправой.
4. Теперь оберните корейку грудинкой так, что бы получился рулет. С помощью нитки свяжите его. Сверху намажьте рулет солью, перцем и оставшейся приправой.
5. Положите рулет в морозильную камеру на 3 дня, не заворачивая.
6. Разогрейте духовку до 360 градусов. На противень, установленный в нижней части духовки, положите рулет и запекайте примерно 20-25 минут. Затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте в течении 2-2.5 часов. Перед тем как разрезать дайте остыть в течении 30 минут. 

Лучше всего подавать Поркетту с соусом "Сальса Верде". Так же из Поркетты и соуса "Сальса Верде" получаются прекрасные сэндвичи.

 

Приятного Вам аппетита!

Категория: Основные блюда | Просмотров: 1003 | Добавил: iChertovka | Теги: порчетто, вторые блюда из свинины, рецепты блюд из свинины, как вкусно пожарить мясо, порчетта, поркетта, Итальянская кухня, блюда из мяса в духовке | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты