Мясные рулеты по-сицилийски

Главная / Основные блюда / Мясные рулеты по-сицилийски

» » Мясные рулеты по-сицилийски
16:20

Мясные рулеты по-сицилийски

Состав:
    600 г телятины, 50 г кедровых орехов, 50 г изюма, масло, соль, перец, сливочное масло, лавровый лист, плавленый сыр, тертый сыр, панировочные сухари, 1 помидор, 2 красные луковицы

Приготовление:

Рулеты по-сицилийски настоящий деликатес. Есть несколько вариантов приготовления, сегодня мы предлагаем приготовить рулеты с изюмом и кедровыми орешками, ингредиенты которые традиционно используются в кухне Палермо. 

1. Для начинки мясных рулетов: 
Замочить изюм в миске с водой на несколько мину. Тем временем мелко нарезать одну красную луковицу и обжарить её на оливковом масле до золотистого цвета. Когда лук обжарился, добавьте изюм (тщательно слив воду перед этим), кедровых орехов и помидоры нарезанные небольшими кусочками. Все это потушить на слабом огне, приправить солью и перцем. Мелко нарежьте плавленый сыр. Выключите огонь и перемешайте смесь с панировочными сухарями, тертым и плавленым сыром нарезанным ранее. Начинка должна быть густой, что бы она проще намазывалась и не вытекала при заворачивании рулета.

2. Приготовление рулетов:
Нарезать телятину ломтиками и хорошенько отбить пока мясо не станет достаточно тонким и мягким. Далее необходимо смазать ломтик мяса маслом и разложить на нем начинку приготовленную ранее. Хорошенько заверните мясо, что бы получился плотный рулетик. Если рулет вышел слишком большой, рекомендуем разрезать его пополам. Перед тем как нанизывать наши рулеты на деревянные шпажки, подготовьте лук и лавровый лист. Луковицу необходимо разрезать на небольшие дольки. После чего можно смело нанизывать, сначала лук, потом лавровый листик и рулетик. На шпажку обычно помещается 3 рулета. Обжаривать на сковороде гриль до золотистой корочки, предварительно смазав оливковым маслом. Если нет сковороды гриль то можно воспользоваться духовкой. Противень необходимо накрыть пергаментной бумагой и выбрать режим обжарки с двух сторон

Совет: Для удобства сушеный лавровый лист можно размочить в воде перед нанизыванием.

Подавать мясные рулеты по-сицилийски лучше всего с летним салатом, овощами на гриле или более классическим гарниром из печеного картофеля с луком, также можете заказать бокал сицилийского красного вина. 

Приятного Вам аппетита!

Категория: Основные блюда | Просмотров: 1233 | Добавил: Chertovka | Теги: фото-рецепт, мясо, обед, сухофрукты, Итальянская кухня | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты