Маффины с темным шоколадом

Главная / Выпечка / Маффины с темным шоколадом

» » Маффины с темным шоколадом
16:26

Маффины с темным шоколадом

12 60 минут
Состав:
    Кексы: 1 ст. муки, ⅓ ст. какао, ¼ ст. сахара, ½ ст. кор. сахара, ¾ ч. л. пищевой соды, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли,, ¾ ст. жирного молока, ½ ст. раст. масла, 1 ч.л. ванилина, 2 б. яйца. Начинка: ½ ст. слив. масла,¼ ст. сахара, ½ ст. кор. сахара,, ¼ смеси молока и сливок,1 ч.л. ванилина, 1 ст. муки, ½ ч.л соли, ⅓ ст. шоколадных чипсов. Крем: ¾ ст. слив. масла, 2 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Кексы

  1. Разогрейте духовку до 175С. Разложите вкладыши для кексов в формочки.
  2. Просейте муку и какао в большую миску. Так вы избавитесь от комков в какао. Добавьте сахар и коричневый сахар, соду, разрыхлитель, соль и хорошенько перемешайте.
  3. Добавьте молоко, масло, ванилин и яйца к сухим ингредиентам. Хорошо взбейте до получения равномерной консистенции.
  4. Разлейте получившееся тесто по формочкам, заполняя форму на ⅔ .
  5. Выпекайте кексы приблизительно 20 минут. Для проверки проткните кекс зубочисткой, если зубочистка выходит сухой и чистой, то кексы готовы.
  6. Достаньте форму из духовки и дайте кексам остыть в течении нескольких минут, затем достаньте маффины из формочек и оставьте охлаждаться.

Пока наши маффины охлаждаются, мы переходим к приготовлению начинки.

  1. В большой миске взбейте миксером сливочное масло и оба сахара на средней скорости до белой и пушистой консистенции. Это займет около 3х минут.
  2. Добавьте подготовленную смесь молока и сливок, ванилин.
  3. Переключив миксер на слабые обороты, добавьте муку, соль и замешивайте до получения однородной массы.
  4. Отложите стакан полученной смеси для приготовления глазури.
  5. Добавьте шоколадные чипсы или шоколадную стружку.

Далее приступаем к приготовлению крема для наших кексов. 

  1. В большой миске, взбейте сливочное масло до воздушного состояния, около 2х минут. Постепенно добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородной смеси.
  2. Добавляем заранее отложенный стакан начинки для кексов. Продолжаем взбивать пока смесь не станет однородной и пушистой ( около 3х минут).

Далее собираем наши кексики :)

  1. Используя маленький нож для овощей или другой подобный, вырежьте конусообразное отверстие в центре каждого кекса. Отложите получившиеся конусы в сторонку.
  2. Наполните получившееся отверстие начинкой.
  3. Срежьте острый конец конуса и закройте кекс получившейся крышечкой.
  4. Украсьте маффин шапочкой из крема. При желании можно украсить крем присыпкой из вырезанной части кекса.

Перед подачей можно поставить ненадолго в холодильник, так ваши кексы будут выглядеть свежими и аккуратными.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Выпечка | Просмотров: 698 | Добавил: PleasureSeeker | Теги: кексы, рецепт кексов, маффины с шоколадом, маффины, домашние кексы, выпечка, шоколадные кексы, сладкие кексы | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 2
avatar
1
а какой рецепт начинки, крема? получается, это неправильные фото маффинов?
avatar
1
2
Спасибо за замечание smile  Мы отредактировали рецепт маффинов и добавили способ приготовления начинки. Теперь фото соответствуют материалу. Приятного аппетита!
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты