Итальянская закваска для домашнего хлеба "Бига"

Главная / Заготовки / Итальянская закваска для домашнего хлеба "Бига"

» » Итальянская закваска для домашнего хлеба "Бига"
15:50

Итальянская закваска для домашнего хлеба "Бига"

2 1/3 ст. 6 ч 20 м
Состав:
    1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей, 1/4 чашки (60 г) теплой воды, 3/4 чашки + 4 чайные ложки (200 г) воды, комнатной температуре, 2 1/3 чашки (330 г) неотбеленной муки, растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Размешать дрожи в теплой воде и дать им подняться. Примерно 10 минут.

2. Перемешайте получившуюся смесь и добавляйте муку помешивая по одной чайной ложке за раз. Смешивайте пока не сформируется липкое тесто.

3. Переложите получившееся липкое тесто в слегка промасленную миску и накройте полиетиленовой пленкой. Дайте подняться получившемуся тесту 6-24 часа. Пока тесто не увеличиться в трое от первоначального размера.

Закваску можно хранить в холодильнике до 5 дней или в заморозить. Если вы используете замороженную закваску, перед использованием дайте ей постоять 3 часа и снова подняться.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Заготовки | Просмотров: 1084 | Добавил: Chertovka | Теги: Итальянская кухня, домашний хлеб, закваска для хлеба, закваска Бига | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты