Эскалоп из свинины

Главная / Основные блюда / Эскалоп из свинины

» » Эскалоп из свинины
15:13

Эскалоп из свинины

6 40 минут
Состав:
    1 кг свиной корейки, соль, перец, мука, оливковое масло, сливочное масло, 1 ст. л. каперсов, листы розмарина, листья шалфея, 1/2 стакана сухого белого вина, руккола,

Приготовление:
1. Разрежьте мясо на 6 ровных частей. Посолите, поперчите, вываляйте в муке. Дайте им так отлежаться 10 минут.
2. Разогрейте большую сковородку на среднем огне с 1 ст. л. оливкового масла, затем добавьте 1 ст. л. сливочного масла и разотрите по дну сковороды. Выложите 3 куска мяса на сковороду и обжаривайте, до тех пор пока оно не приобретет легкий золотистый цвет. Проделайте то же самое с оставшимися кусками.
3. Затем возьмите среднюю сковороду, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, каперсы и травы. Обжаривайте их в течении 30 секунд - 1 минуты. Залейте вином и готовьте на среднем огне до тех пор пока вина не останется половина. Добавьте оставшееся сливочное масло.
4. Теперь выложите на блюдо мясо и залейте его получившимся соусом.

Приятного Вам аппетита!

Категория: Основные блюда | Просмотров: 514 | Добавил: iChertovka | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа
Поиск
Мы в соц. сетях
Интересное в сети
Интересные товары
Интересные рецепты